かたくて食べづらい？！心配ご無用！栄養豊富なホルモンメニュー
2023.08.20
こんにちは！
三重県松阪市にある「焼肉 たこやん」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。
ホルモンって実は栄養価が高いことをご存知ですか？
「スタミナがつく」といわれるように、良質なタンパク質を多く含んでいます。
筋肉や臓器などに加え、免疫細胞を作る働きのある「たんぱく質」。
ホルモンでタンパク質を補って免疫力を向上させることで
スタミナがアップすることを、これまで焼肉を愛してきた先人たちは
よく実感していたのでしょうね。
また、現代人が不足しがちなミネラルも豊富に含んでいます。
ミネラルは、人間の体の中で作り出すことができないため
食べ物から摂取する必要がある栄養素ですが
ホルモンには、そんなミネラルもたっぷりと含まれているのです。
鉄分などのミネラルを豊富に含むホルモンの筆頭が、レバーですね！
鉄分を多く含むホルモンを食べることで、貧血の予防や疲労回復効果を期待できます。
このほかに、カルシウム・カリウムなども適度にバランスよく含まれています。
このほかにも、ビタミンやコラーゲンなど
美容効果にも期待できる栄養素を含むホルモンもあります。
レバーやシマチョウは豊富なビタミンを含むホルモンです。
また、ハチノス・センマイ・テールなどは、コラーゲンを多く含んでいます。
いかがでしょうか？
このように、ホルモンには健康や美容に欠かせない栄養素が多く含まれています。
このうえ美味しければ、なお良し！なお嬉しですよね！
今晩のお食事に「たこやん」のホルモンメニューはいかがでしょうか？
皆様のお越しをお待ちしております！
お問い合わせ・ご予約はこちらから
老化防止に意外な組み合わせ「牛肉とクルミ」
2023.07.20
こんにちは！
三重県松阪市にある「焼肉 たこやん」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。
当店は、「おいしいお肉を提供するお店」として、お客様からの高いリピート率を誇っています。
地域密着型で頑張っています！スタッフの接客も丁寧で接しやすいため
ゆっくり、のんびりとお食事をお楽しみいただけます。
赤みそをベースにした自家製の味噌タレをぜひご賞味ください！
七輪と炭で焼くことで、香りと風味を口いっぱいに堪能できます！
最大30席の座敷席もご用意しております。
大人数での宴会やイベントでご利用いただけますので
さまざまなシーンで、ぜひお気軽に利用ください。
さて、牛肉というのはたんぱく質が豊富なのは皆さんよくご存じでしょう。
薬膳でも牛肉は骨や筋肉を強化して、体を元気にする食材と言われ
加齢にあらがう効果も期待されています。
なかでも、意外なのはクルミとの相性が良いということです！
クルミにも良質な資質とたんぱく質が多く含まれており
このふたつを、バランスよく組み合わせて食べることで
関節痛、肌や髪の毛の乾燥など、気になるエイジングケアに
効果があると言われているんですよ！
当店は、ビールや焼酎など数種類のお酒を取り揃えており
食べることだけではなくお酒を飲むことが好きな方にも最適！
お仕事帰りの一杯にもピッタリのお店です！
ぜひ気軽にご来店ください。
おといあわせ・ご予約はこちらから
【完全保存版】焼肉の部位ごとの美味しい食べ方
2023.06.20
焼肉をもっと美味しく食べたいと思いませんか？
ほんの少し焼き方を覚えるだけでお肉の旨味がグッと濃縮されて美味しくなるのです。
◇厚切りタン、切り目入りのお肉
切り目を下にして網の真ん中の近くに置いて焼きます。七輪は真ん中が一番温度が高く、強火で焼くと表面は焼けていても中まで火が通っていないことがあります。
焼きが甘いと独特の匂いが気になる方もいるため、真ん中よりも少し外側でじっくりと焼きましょう。
反対に、薄切りタンは火が最も強い箇所で焼き、表面に焼き色を付けながら中まで火を通します。
◇カルビ
始めは中央付近の温度が高めの箇所で両面に焼き色が付けて、ミディアムレア位の焼き加減にすると赤身と脂身、タレの一体感が口の中で広がり絶品です。
◇ハラミ（塩）
真ん中からやや外側の温度が高めの場所で、両面をしっかりと焼き目を付けると香りも歯ざわりも良くジューシーな肉汁も堪能できます。
焼肉たこやんでは店主が目利きしたその日一番のお肉をリーズナブルな価格で提供しています。松坂駅から歩いてすぐの好立地に位置していて、56席ございますので少人数から大人数の宴会にもご利用頂けます。
また、お持ち帰りも販売しておりますので、お気軽にお申し付けください。
お問合せはこちら https://r.gnavi.co.jp/bv3jk0y90000/
七輪で焼肉を焼くと美味しい理由
2023.05.19
脂ののった肉を網の上に置くと「ジュッ」した音と共に香ばしい匂いが漂い、至福の時間が始まります。
焼肉を食べに行くと七輪かもしくは焼肉ロースターを使って焼いて食べますが、七輪で焼くと同じお肉でも美味しくなるのはなぜでしょうか。
◇七輪焼肉の特徴
七輪では備長炭などの炭を熱源としています。燃やした炭から発する遠赤外線の効果で外はカリっと焼き目がついて香ばしく、中はふっくらとジューシーになるのが特徴です。
◇七輪焼肉が美味しい理由
炭で食材を焼くと食べ物の旨味を引き出すために必要な赤外線の輻射熱の量が、ガスの約4倍になるのです。そして七輪自体にもセラミックが含まれている珪藻土で作られていて、熱が加わると赤外線を発するので効果がさらにアップするのです。
そこへお肉の脂が落ちて煙が立ち上り、燻すようになるため風味が増して美味しく食べることができます。
焼肉たこやんでは昔ながらの七輪を使って強い火力で焼くことで余計な脂を落としながら旨味はしっかりと閉じ込めた美味しい焼肉を提供しています。
また、松坂牛やホルモンにピッタリの赤味噌をベースにした自家製味噌だれをご用意しており、大人数の宴会や持ち帰りも可能ですので、お気軽にご相談ください。
お問合せはこちら https://r.gnavi.co.jp/bv3jk0y90000/
松坂牛の定義と格付け、美味しさの特徴を解説！
2023.04.20
松坂牛は日本三大和牛のひとつに数えられる日本が誇るブランド牛です。
ここでは、そんな松坂牛の魅力を解説しています。
◇松坂牛の定義とは？
松坂牛と名乗れるのは「黒毛和種」で「出産未経験のメス」と限られています。
それだけではなく、「松坂牛個体識別管理システム」に登録されていること、松坂牛生産区域（三重県内の旧市町村）での飼育期間が最も長く、最終であることです。
◇松坂牛の格付け
最高級の牛肉の格付けは「A5」ですが、この表記は歩留等級と肉質等級の組合せです。
歩留等級は牛肉の内臓や骨、皮を取り除いた枝肉から得られる部分肉の割合でABCでランク付けられていて、Bを標準にAが標準よりも良く、一方でBは標準より劣ることを表しています。
肉質等級は「サシの入り方」「肉の色択」「肉の締まりとキメ」「脂肪の色択と質」の4つを評価して、5段階で表し、5が最上級です。
◇松坂牛の魅力
松坂牛の魅力は何と言っても、「和牛香」と呼ばれる甘く上品な香りに脂肪の質が良いため舌触りが良くて、とろけるような食感が楽しめることです。
焼肉たこやんは松坂駅近にて上質の松坂牛をリーズナブルな価格で楽しめるお店です。焼肉だけではなく多彩なメニューも用意していますので、お気軽にご利用ください。
お問合せはこちら https://r.gnavi.co.jp/bv3jk0y90000/
